〜2025年春のネギが高い理由とは？高温による影響と価格の今後〜
「えっ！？ネギ1本が100円超え！？」「いつもより高い…」
スーパーの野菜売り場で、こんな風に感じた方、多いのではないでしょうか？
2025年の春、じわじわと私たちの家計に影響を与えているのが“ネギの価格高騰”です。
普段のお味噌汁や炒め物、薬味に欠かせないネギが、なぜこんなに高くなっているのでしょうか？
この記事では、
✅ ネギ 高騰の原因
✅ 2025年春に何が起こったのか？
✅ 今後の価格はどうなる？
といった疑問にわかりやすくお答えします！
1. なぜネギが高くなっているの？主な原因は“高温と天候不順”
🧅 2024年の夏〜秋にかけての異常気象
2024年後半は、記録的な猛暑と雨不足が続きました。
気象庁によると、全国的に高温が長期間続き、ネギのような寒冷地野菜の生育に深刻な影響を与えたと報告されています。
ネギは比較的寒い気候を好む作物。
秋〜冬にかけてしっかりと育ち、春先にかけて出荷されるのが一般的です。
しかし、昨年の猛暑によって——
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苗がうまく根付かなかった
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育成が遅れた
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病害虫の発生が増えた
といった問題が全国で発生し、出荷量が大幅に減少したことが、2025年春の「ネギ高騰」の主な原因と考えられています。
2. 価格はどれくらい上がっているの？家計への影響も
農林水産省が発表している「野菜価格動向」によると、
2025年3月時点で長ネギの平均小売価格は、平年比で約1.6〜1.8倍に上昇。
たとえば：
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平年：1本あたり 60〜70円
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現在：1本あたり 100〜120円ほど
このように、ネギ1本で50円前後の値上がりが起きており、家計へのインパクトも小さくありません。
料理にちょこっと使いたくても、「高いからやめておこうかな…」と思ってしまう方も多いはずです。
3. 影響はネギだけじゃない？他の野菜にも波及中
実はこの「高温による影響」、ネギだけの話ではありません。
2025年春にかけては、以下のような野菜にも影響が出ています👇
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🥬 白菜、キャベツなどの葉物 → 育成不足で小ぶりに
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🥕 人参 → 表面が割れやすくなり品質低下
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🌱 ほうれん草 → 日照不足で成長が鈍る
野菜全体の価格がじわじわと上昇傾向にあるため、家計管理にも注意が必要です。
4. 2025年春のネギ高騰、いつまで続く？今後の見通しは？
✅ 回復の見通しは…「5月以降に徐々に落ち着く可能性」
現在は、例年出荷される冬〜春ネギの収穫量が少なく、品薄状態が続いていますが、
5月〜6月以降の「夏ネギ」の出荷が始まると、価格がやや安定してくる可能性があります。
ただし、
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今年の夏も猛暑が予想されている
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生産者が作付けを控えている地域もある
といった背景もあるため、しばらくは高値が続くかもしれません。
食卓でのネギの使い方を工夫するなど、しばらくの間は柔軟な対応が求められそうです。
5. ネギ高騰中でも大丈夫！家計にやさしい代用＆節約アイデア
「それでもネギが必要…！」そんな方におすすめのアイデアをいくつかご紹介します👇
🥬 ネギの代用食材
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玉ねぎの青い部分（炒め物やスープに◎）
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ニラ（風味が近く、価格も比較的安定）
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乾燥ネギ・冷凍ネギ（長持ち＆便利）
💡 節約アイデア
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ネギを使う料理は「1本まるごと使うレシピ」にしてロスを減らす
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ネギを小口切りにして冷凍保存、使いたい分だけ解凍して使う
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家庭菜園やプランターで育てる（再生ネギでも十分使えます！）
✅ まとめ｜2025年春のネギ高騰は“猛暑”の影響が大きい
「ネギが高いのはなぜ？」という疑問に対して、
✅ 猛暑による生育不良
✅ 出荷量の減少
✅ 全体的な野菜の高騰傾向
といった背景があることが分かってきました。
2025年春のネギ高騰は一時的なものと予想されていますが、今後の天候次第では油断できません。
情報をこまめにチェックしつつ、上手に代用＆節約しながら乗り切っていきましょう🧅💪
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